檸檬酒香焗雞脾

檸檬酒香焗雞脾(分量:2人)

材料:
雞全脾2隻，檸檬1個

醃料:
白酒1湯匙，牛油20g，綜合香草1湯匙，生粉/粟粉1湯匙，白糖1湯匙，檸檬汁50g(約2個檸檬)，蒜蓉(蒜頭約2粒)1湯匙，鹽1湯匙

步驟:
1.在雞脾上用刀切幾刀，檸檬切薄片備用
2.蒜頭切蓉，檸檬榨汁，牛油隔熱水加溫成液體，其他醃料準備好



















3.將有醃料拌勻，放在雞脾上醃30分鐘

4.焗盤舖上錫紙，再將雞脾放上，舖上檸檬片，用錫紙包好


5.焗爐預熱220度，焗20分鐘
6.拿開鍚紙和檸檬，焗15分鐘，即成

補充:
1.如希望焗至表面金黃色，步驟6可以改成: 拿開鍚紙和檸檬，反轉雞脾，焗15分鐘，再反轉雞脾，焗15分鐘至表面金黃即成
2.醃一晚味道會更好，鹽放少1茶匙就可以
3.汁料口味調整，甜糖改2湯匙，酸一點檸檬汁改60g